详细食评

食物

侨福芳草地尚未全部开放时，鼎泰丰店的门前就排起了长龙，相信是一贯的优良水准赢得了如此火热的场面。其实鼎泰丰的餐点构成并不复杂，小笼、蒸点、凉菜小炒、几样汤品和甜品，但它就是有本事将这些不复杂不花俏的食物做出千百种滋味和样子，让你在菜单面前失了方寸。招牌蟹粉小笼包味道非常精致，这种精致不是以量取胜，而是味道上的精准让人忘乎所以。用筷头拎起小笼的褶皱，饱满的汁水让整粒包子像成熟的水蜜桃一样兜兜满满，咬上一小口，扑鼻的蟹香喷了满脸，又要赶紧用勺子兜住喷涌而出的汤汁，顾不上烫舌，三口两口就吞个干净。包子形状的八宝饭盖满了青红的各色果脯，中间夹了糯成沙的红豆馅，用勺子狠狠地拌匀所有食材，让果脯、馅料都和糯米纠缠在一起不分彼此，再舀起一大勺尝尝，那种酣畅的感觉让人陶醉。当然，鼎泰丰的小食小菜也制作精良，炸猪排的鲜嫩多汁非常少见、清炒豌豆苗的鲜脆度让人迷醉、整只鸡腿的原盅炖汤绝对滋补……

价位   $$$$$

人均RMB 120