详细食评

环境

新大陆环境上的亮点就是开放式的厨房，这在上海的中餐厅中算得上首开先例。质朴明朗的环境呼应菜品原始的味道，深深吸引喜欢简单和怀旧的客人。

食物

江南小菜如茉莉熏鱼、清炒虾仁都是点单率最高的。本帮菜系中的红烧肉，肥而不腻，浓油赤酱的亲切口感也颇受欢迎。传说中的老北京果木烤鸭也是留住客人的经典味道，当穿着白大褂的烤鸭师傅从炉子里挑出烤鸭时，整个餐厅都飘散着一股果木香，这也是餐厅最诱人的时刻。主厨特别创新的糟香酱桂鱼包含了分子料理的精髓——低温处理，再加上江南老糟泥的巧妙使用，让这个多道程序烹制出的桂鱼完全不同于平日的口感，松紧适度，齿颊留香。除此以外，即使是简单的蔬菜，新大陆也颇花了些心思，比如五粮液炒豆 苗，豆苗够嫩，五粮液够醇。甚至还有季节性的素食菜单，比如黑松露蔬菜浓汤、南瓜意面配鼠尾草及西柚、树莓蜜桃香槟果冻、鲜虫草花拌有机黑豆苗等等。所以，新大陆骨子里还是典型的江南味道，烤鸭不过是华丽的点缀。

酒单

服务

价位   $$$$$

人均RMB 400