详细食评

食物

淮扬菜和粤菜是夏宫的主打招牌，特色招牌菜包括龙须桂鱼、阿叔烤排骨、花胶人参鸡汤和茄子锅巴焖牛脸等。龙须桂鱼是最能体现淮扬菜刀工和造型的一道经典菜，鱼肉入口即化，又充分吸收了汤汁的鲜味；阿叔烤排骨则由无锡酱排骨演变而来，大厨改进了选料、调味和烹制的方法，形成了淮扬菜的风味特色，虽然肉排看起来硕大一块儿，但是肉质松烂，连骨头也带有一点酥酥的口感，轻咬慢啜，甚至能吸出浓醇的汤汁。大厨侯新庆师傅已经将淮扬菜的精髓摸透，并融会贯通到其创新的各色菜品中，每季更换的新菜单和时令推荐菜品都吸引了大批新老食客前来捧场。除了正餐，这里品类丰富的广式点心也是不错的选择。

酒单

餐厅还在美食之外推介中国茶文化，提供特色茶式鸡尾酒，并有侍酒师推荐法国波尔多精选酒品，美酒佳肴相得益彰。有意思的是，你还能在这里买到各种中国特级茗品、厨房调味品、调味酱料、汤料、腌制泡汁，回家自己如法炮制一番，也是别有乐趣。

价位   $$$$$

人均RMB 300 午膳
 RMB 400 晚膳