详细食评

环境

一幅贯穿各包房的《夜宴图》，一位意大利设计师，将苏浙总会追求中华古典宫廷元素与现代美学融合的空间设计理念彻底体现。

食物

餐厅主打国宴级淮扬菜，推崇“以境养味”，注重食客的个性化和专属性需求，亦推崇葡萄酒搭配淮扬菜的酒食文化。在传承和保留最纯正淮扬菜的基础上，主打少油、少糖、无味精的健康饮食观念，推陈出新——诸如“天麻鱼唇拆烩鱼头”（脱胎于扬州三大头之一的“烩鲢鱼头”，素来以复杂的鱼头拆骨技巧闻名），鱼头被拆骨至一根细骨不留且又整体形态不变，属淮扬菜制作工艺中的至高境界，再加入具平肝息风、祛风定惊功效的天麻；再比如“牡丹虾球”，则要发挥淮扬菜的无上刀功——超大的明虾，去壳剔骨，再将虾肉用不同的刀法（直切、推切、拉切、锯切、滚切、铡切等等）切片并造型成为一朵“晶莹剔透”的牡丹花；还有“百花蒸酿羊肚菌”，羊肚菌嵌入Q弹鲜嫩的虾蓉后清蒸，如羊肚般的菌子散放出不可思议的清香，还有蟹肉、蟹黄汤汁心甘情愿地作陪衬，真是鲜上加鲜。

价位   $$$$$

人均RMB 400