详细食评

环境

一进羲和雅苑三元桥店就看到假山流水，往里走，青砖灰瓦,雕梁画柱式的明清四合院建筑风格的装修，让你无法想象这是在一座商厦里。现在的羲和也开始国际范，给传统美食加了很多融合的元素。广受中外宾客喜欢。

食物

羲和雅苑的主打菜品是和合烤鸭，果木挂炉技法, 鸭批精选“四期鸭”，色泽枣红, 香气扑鼻。第一盘: 鸭胸皮, 佐以蓝梅酱和跳跳糖, 鸭皮香酥，入口即化; 第二盘: 净鸭胸肉, 故意切很厚，颠覆传统老观念，肉质鲜滑, 肉汁丰腴。体验大口吃肉，一口滋溜留油的绝美口感;最后一盘: 鸭腿肉, 外焦里嫩, 肥瘦搭配, 香酥可口。这里的鹅肝采取酒酿鹅肝的形式。厨师火候掌握极佳，口感鲜嫩无比，细腻绵密，油脂丰富之极。入口溶化，齿颊留香。羲和雅苑的“ 张氏狮子头” 也不得不提，此菜是按照老板祖母的配方精心制作的一道家常菜。配一大勺大米饭，汁浓味重，入口甜糯。我全吃光，已经表达了我对它的喜爱！还有一道传统名菜探花，是 羲和雅苑的又一名菜 –“ 黄扒鱼肚” ，色泽柿黄，汁浓菜烂。与“和合烤鸭” 、“张氏狮子头” 一起被老饕称为“羲和三宝” 。

价位   $$$$$

人均RMB 150-200