美食美酒

菁禧荟

评分

获评日期Jan 09, 2017
菜式 中国菜 - 潮州菜
城市上海

上海市虹桥路1665号B5幢别墅 , 上海, 中国

地图

基本信息

午膳时间

11:00am-2:00pm

晚膳时间

5:00pm-10:00pm

着装要求

N/A

开瓶

定位

没有

自助餐

没有

包厢

5

接受信用卡

没有

吸烟区

没有

详细食评

环境

餐厅经营者,来自潮州普宁的杜建青总厨,凭借二十几年的潮州菜传承与创新经验,诚心探索顶级与具有地方特色的食材。餐厅坐落于独栋别墅,以多间独立包房为主,具有隐私感与舒适性。

食物

推荐的凉菜如冻鲭花鱼、潮州生腌虾蛄,十分鲜美开胃。特别值得一试的招牌菜包括脆皮金沙参、清汤响螺片和红酒焖雪花牛肉。脆皮金沙参的做法尤其独特,外皮酥脆内里软嫩,对比得恰到好处,火候控制精到。清汤响螺片纯净清雅,螺肉爽脆。红酒焖雪花牛肉十分入味,入口即化,雪花脂肪的香气弥漫唇齿之间。海鲜选择丰富,如龙虾汤芙蓉蒸雪蟹、芝士松露澳洲龙虾、梅香咸鱼蒸肉饼、潮式家烧东海鲳鱼、野生苏眉鱼、野生大黄鱼、野生金吉鱼等。

酒单

酒单中的酒款,高端从波尔多特等一级庄的二军酒(如小拉菲、玛歌红亭)以及龙船等二三级庄开始,也有一些勃艮第与香槟。

服务

侍酒的服务有中等以上的专业度,酒杯、冰桶等酒具的选择中规中矩。

价位   $$$$$

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