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雍颐庭

评分

获评日期Jan 04, 2016
菜式 中国菜
城市上海

上海市浦东南路111号上海浦东文华东方酒店 LG层, 上海, 中国

地图

基本信息

开放时间

周一至周日

午膳时间

周一-周五 11:30am-2:30pm;周六-周日 11:00am-3:00pm

晚膳时间

5:30pm-10:30pm

着装要求

N/A

开瓶

N/A

定位

没有

自助餐

没有

包厢

8

接受信用卡

吸烟区

没有

详细食评

环境

餐厅位于浦东文华东方酒店,请来上海名厨——有两家餐厅入选今年度亚洲 50 佳餐厅的卢怿明做顾问,以江南菜搭配部分粤菜贵价食物组成餐厅的菜单。餐厅设计很有新意,分外中内三块区域。

 

食物

卢师傅为餐厅设计了一套以江南菜为主,搭配粤菜矜贵食材为宴请选择的菜单。食材选择不拘于一地,广纳世界范围的好材料,龙虾黑松露鱼子酱海胆荞麦面,为我所用。设计摆盘简洁而有意境。

• 江南菜中冷菜是强项,熏鲳鱼更是招牌拿手菜,外脆里嫩,鱼无腥味且汁水充沛。其他如青花椒炝蚌片、鲟龙鱼子烟熏蛋、松露素烧鹅等都是食材无国界出品的代表。

• 蟹粉菜是当季菜单中特别值得尝试的门类,蟹粉舒芙蕾听名字就十分有趣。来用餐时如果有蟹粉菜一定不要错过。

• 其他像江南山核桃小牛肉、酸辣清汤蒸鳕鱼、松露鲍鱼焖牛面肉、 白松露鸡粒响螺、淮扬炒软兜、松露云南野菌鸡都体现出江南菜与粤菜的扎实功底,配上新式食材,好吃又有惊喜。

酒单

服务

价位   $$$$$

午餐 RMB 400-500

晚餐 RMB 600-700

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