详细食评

环境

餐厅位于浦东文华东方酒店，请来上海名厨——有两家餐厅入选今年度亚洲 50 佳餐厅的卢怿明做顾问，以江南菜搭配部分粤菜贵价食物组成餐厅的菜单。餐厅设计很有新意，分外中内三块区域。

食物

卢师傅为餐厅设计了一套以江南菜为主，搭配粤菜矜贵食材为宴请选择的菜单。食材选择不拘于一地，广纳世界范围的好材料，龙虾黑松露鱼子酱海胆荞麦面，为我所用。设计摆盘简洁而有意境。

• 江南菜中冷菜是强项，熏鲳鱼更是招牌拿手菜，外脆里嫩，鱼无腥味且汁水充沛。其他如青花椒炝蚌片、鲟龙鱼子烟熏蛋、松露素烧鹅等都是食材无国界出品的代表。

• 蟹粉菜是当季菜单中特别值得尝试的门类，蟹粉舒芙蕾听名字就十分有趣。来用餐时如果有蟹粉菜一定不要错过。

• 其他像江南山核桃小牛肉、酸辣清汤蒸鳕鱼、松露鲍鱼焖牛面肉、 白松露鸡粒响螺、淮扬炒软兜、松露云南野菌鸡都体现出江南菜与粤菜的扎实功底，配上新式食材，好吃又有惊喜。

酒单

服务

价位   $$$$$

午餐 RMB 400-500

晚餐 RMB 600-700