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御宝轩

评分

获评日期Feb 24, 2014
菜式 中国菜 - 粤菜
城市上海

上海市北京东路99号益丰外滩源4楼, 上海, 中国

地图

基本信息

开放时间

周一至周日

午膳时间

11:00am-2:30pm

晚膳时间

5:00pm-10:30pm

着装要求

N/A

开瓶

N/A

定位

没有

自助餐

没有

包厢

14

接受信用卡

吸烟区

没有

详细食评

环境

来自新加坡的高端粤菜御宝轩在海外有着很高的声誉。餐厅环境贵气,大理石拼贴显出低调的奢华感,大量吊灯、镜面、玻璃的运用呈现出璀璨的视觉效果。细节也出色,包房门上的皮面装饰、接待处的雕花石刻、丝绒椅背的把手等,细赏之下颇见设计者的匠心和品位。

食物

烧味是考验粤菜馆基本功的菜式,蜜汁叉烧色泽酱红,甜蜜的芳香味满溢。煲汤亦是功夫到位,一盅鲨鱼骨花胶汤,上等的食材经过几个小时的煲制,米白色的汤汁醇厚香浓,润泽了口舌外丰富的胶质似乎也要把双唇粘住。作为一家高级粤菜餐厅,大部分菜式都可见店家对于食材的考究与精心。招牌菜南乳烤乳猪就选用了7斤左右的越南乳猪,南乳味渗透进肉的肌理之中,不用蘸酱汁就很好吃。虽说大菜和手工菜考量的是厨艺水平,但简单的小炒或点心却更见餐厅的用心和品质,简单的煎、炒、蒸、焖的菜式也很有水准,让点菜方面的新手也不用担心自己点菜会出大差错。而点心也广受欢迎,同样水准稳定,即使位于外滩地区中午依然生意不错。

价位   $$$$$

人均RMB 400

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