详细食评

环境

来自新加坡的高端粤菜御宝轩在海外有着很高的声誉。餐厅环境贵气，大理石拼贴显出低调的奢华感，大量吊灯、镜面、玻璃的运用呈现出璀璨的视觉效果。细节也出色，包房门上的皮面装饰、接待处的雕花石刻、丝绒椅背的把手等，细赏之下颇见设计者的匠心和品位。

食物

烧味是考验粤菜馆基本功的菜式，蜜汁叉烧色泽酱红，甜蜜的芳香味满溢。煲汤亦是功夫到位，一盅鲨鱼骨花胶汤，上等的食材经过几个小时的煲制，米白色的汤汁醇厚香浓，润泽了口舌外丰富的胶质似乎也要把双唇粘住。作为一家高级粤菜餐厅，大部分菜式都可见店家对于食材的考究与精心。招牌菜南乳烤乳猪就选用了7斤左右的越南乳猪，南乳味渗透进肉的肌理之中，不用蘸酱汁就很好吃。虽说大菜和手工菜考量的是厨艺水平，但简单的小炒或点心却更见餐厅的用心和品质，简单的煎、炒、蒸、焖的菜式也很有水准，让点菜方面的新手也不用担心自己点菜会出大差错。而点心也广受欢迎，同样水准稳定，即使位于外滩地区中午依然生意不错。

价位   $$$$$

人均RMB 400