详细食评

环境

重新装修后的海天阁，氛围很适合适合商务宴请，午餐时间座无虚席，听服务员说包间也全部坐满，这大概可以解释所有服务员都脚不沾地的原因。

食物

餐厅主打烤鸭，而坐镇的大厨正是原来全聚德的一把手，但个人觉得这里的烤鸭比全聚德要好吃很多。皮酥而润，不柴不燥，蘸白糖绵软油润、蘸甜酱鲜咸油香、空口吃特别能感受到鸭皮肥而不腻、香酥可口的在嘴里融化的感觉。烤鸭是一绝，港式点心也很值得尝试。马拉糕的松软程度让人惊讶，糕饼间的空隙像蜂巢一样可爱，但咬在嘴里绝不空虚，绵软间颇有弹性，不加以控制会一个人吃掉一笼。流沙包很对得起自己的名字，刚一咬破面皮就有金沙般的馅儿料流出，烫嘴之于又舍不得浪费一点儿半点儿。除了京味儿烤鸭，这里还能吃到地道的京味菜肴。茄鲞是在红楼梦里出现过的传统官府菜，原材料虽不霸道，但制作过程却霸气十足。这还是第一次在餐厅吃到这道菜，外表出乎意料的朴素，味道却惊艳，且很下饭。

价位   $$$$$

人均RMB 220