详细食评

环境

恒悦轩浦东店由著名设计师Jean–Pierre HEIM 操刀设计，时尚大气。

食物

其菜品由香港高级粤菜大厨全程主理，并精选优质的原材料，保证了出品的原汁原味，少盐、少油、且鲜香入味。

无论是前菜、煲汤、主菜、主食、点心，每道菜肴均显其独特厨艺。精选前菜港式化皮乳猪、手撕盐焗鸡和干香杏片菇无不精彩，特别是以老火高汤烹制的干香杏片菇，菇片色泽明亮，口感堪比鲍鱼。

招牌金蒜蒸小青龙曾荣获香港烹饪大赛金奖。小青龙因鲜活时虾壳呈青绿色而得名，选重约250克的小青龙，烹制前先吸干水分，在小青龙的肉上淋上高汤，然后撒上已炸热和调味的蒜蓉，煮熟后，缀上葱花增色添香。外观小青龙变成红袍润服，青葱金蒜，飞翠流丹，雍容华贵。入口则是有蒜香而无蒜味，葱香交融，虾肉鲜嫩而有弹性，佳味隽永。

接下来的脆皮烧乳鸽亦非等闲，精选饲养18 天，每只400 克重的乳鸽为原材料，净化后以卤水煮至八分熟，用糖醋水淋皮，风干后热油淋至全熟，火候拿捏得好，皮脆、肉嫩、入味。

价位   $$$$$

人均RMB 500