详细食评

环境

这是藏在别的酒家后面的私密处所，据说是以老上海煤油大王故宅为蓝本重建的英式洋房，原有的格局被很好利用起来了。宽敞的大厅和大小各异的各式包房为就餐客人们提供更多愉悦的就餐空间。

食物

老板徐家华原是香港珠宝商，而幼年却是在上海老城隍庙附近生活。老先生注重食材，在江苏宝应有种植和养殖基地，每周六、日雷打不动地巡视。酒家的大闸蟹和两头乌猪品质在上海名列前茅。冷菜皆为经典上海菜，而致真会馆的冷菜比别家更胜一筹的是食材好。烤子鱼条条有籽，茼蒿菜绝嫩，肚头糯酥而不烂，素鸭内馅和“皮”一丝不苟。热菜虾仁来自宝应，不进冰箱“热”炒，还留“凤尾”以备查。猪排煎得嫩嫩的，入口软糯又耐嚼。鱼片系野生鳜鱼片，有鲜鲜的汤，吃到最后虾籽“出笼”，鲜源盖出于此。凉瓜煎蛋白干香而淡淡的鲜。白水芹系江苏特产，炒香干嫩嫩脆脆的鲜。花菇炖花胶好味又滋补。现拆蟹粉做成的春卷皮脆馅鲜，上海人说：“顶脱啦！”

价位   $$$$$

人均RMB 300-500