详细食评

环境

采逸轩在四季酒店里，环境不错，进门后的走廊灯光和华丽富贵的装饰，衬出金碧辉煌的感觉。靠窗的大厅空间，背景音乐、光线、陈设让整个氛围透出点中式精品酒楼的格调。

食物

菜式品种会随不同应季食材而调整。除少量菜式外，整体口味相对清淡。服务热情，但有些细节有待精进。兼容并蓄。酒水单的覆盖比较全面，单是水的选择就有不少，还有丰富的烈酒种类。

• 凉菜拼盘，有脆皮卷，里面裹着虾肉和松仁，带子与黑鱼子，还有裹着馅料的凉皮，摆盘精美，丰富精致。采逸轩煲的汤，蛮有水准，自然鸡汤的鲜香，浓淡适中口感富有层次。

• 特色菜蟹酿橙，匠心独具，将橙肉跟蟹羹一起炖，以完整橙皮的大部分作为容器，盛放橙肉蟹羹，还撒上菊花瓣，以橙肉去腻，橙皮和菊花去腥，咸鲜适口。脆皮鸡香酥外皮，咸鲜入味。

• 采逸轩的门钉肉饼、小笼包和鸡枞菌素锅贴组成的小点心拼盘，算是不同地域的特色汇总，用料着实。

酒单

服务

价位   $$$$$

RMB 500