详细食评

环境

天府楼是上海位置最高的川菜餐厅。地道川菜、数十年经验的川菜大厨、高层的绝佳视野再加上古典华贵的室内装潢，是川菜爱 好者的良选。

食物

天府楼的佐料大都采用四川本地出产，部分菜品加入了本地的一 些特色，不失原本的精髓，又足以满足各地食客的口味。菜单维 持经典传统，甚少有大变动，也正因如此滋味得以保留，口口经典。

• 凉菜与点心尽显川菜本色。蒜香豇豆、野山椒拌木耳、拌肺片等凉菜中，木耳最是出色，爽口香脆，完全是成都的味道。成都担担面中的一味重要配料是肉末，搭配上特制高汤，令人赞不绝口。

• 招牌菜宫保明虾球借用宫保鸡丁烹饪方法，又融合江南独有的香甜特色，红润饱满，滋味层层递进。

• 干烧澳洲带结合了西式食材与川菜烹饪方法，颇有新意。而天府沸腾鱼则是经典滋味，用油清冽，吃完不刺喉。油温够高，令鱼肉瞬间熟透不老，辣椒新鲜，不会过辣，口味平衡。

酒单

服务

价位   $$$$$

RMB 300