详细食评

环境

明阁拥有9间豪华独立包房，其中7间可以张望新天地的风景，另外两间则隔窗相望露天平台的景观。

食物

冷菜中值得一尝的有鹅肝拼花雕冻和鳄梨、化皮烧肉、上海熏鱼，熏鱼是即点即烹后上桌的，浓郁的酱汁将鱼肉包裹得相当紧，外松里酥的口感使这道怀旧的名菜老少咸宜，百尝不厌。热菜中首推火焰黑猪肉，它的原料来自西班牙的伊比利亚，可见餐厅对高品质的追求到了不计成本的地步。黑椒蒜片滑牛粒，牛肉精选牛身上最鲜嫩的部位，块儿较大，在油锅内滑过，成功地锁住了水分。黑椒粒也比较粗糙，口感与味道就格外强烈，在油炸至脆的薄蒜片衬托下，腴香馥郁。浓汤花胶鸡丝羹用料实在，胶质浓厚，条索分明，更实惠的是珊汁芝麻虾球，滑油后的大明虾仁裹了一 层拌有绿芥末的沙律酱，入口生脆滑爽而带有轻微的芥末味，对胃纳是细致入微的刺激。其他黑松露龙虾球带子、茶壶松茸竹笙清汤、嫩笋云南小豌豆、虾子鲜菌老虎斑等获得香港明阁得奖菜式也很值得体验。

价位   $$$$$

人均RMB 300-600