详细食评

环境

环境与服务都是标准的五星级标准。烤鸭也是餐厅主推的特色菜之一，开放式的烤鸭炉就设置在餐厅中央位置，食客们可以一边品美味，一边期待这道重头菜的到来。

食物

餐厅的招牌菜品这块金字牌匾一定要献给蜜汁叉烧！大厨坚持选择上好的一字梅肉，肉质均为四分肥六分瘦的比配，然后用秘制酱料进行腌制。至于让很多女性情有独钟的蜜汁，其烹制方式也很特别，是在叉烧表层涂上厚厚的一层麦芽糖进行熏烧，直至肉质边缘部分呈现微微焦黄的质感。叉烧已经达到了外层肉质微脆但不失松软的口感，内里的肉质口感则更为饱满，咬下一口，肉汁澎湃，香糯绵软，蜜汁熏制到极致产生微量酒醉口感，溢满口中。餐厅主厨给我们介绍，叉烧的烹制方式有很多种，师傅们选用大个水缸，在底部开口置入铁盆，而后用岭南荔枝的树身为柴进行烧制，因为瓦器保温、热度又很均匀，烧出来的叉烧肉软糯适口，又带有清淡的果香气息。

酒单

酒店餐厅，因此环境与服务都是标准的五星级服务，而酒单也因为酒店的平台颇有看头，新旧世界平衡，稍嫌杯卖酒不够多。

价位   $$$$$

人均RMB 300-400