详细食评

环境

位于紫金楼36层、由著名设计师Adam D. Tihany设计的翡翠36餐厅完美融合了时尚及经典元素，而且还拥有无与伦比的观景位置，是食客休闲用餐的绝佳场所。

食物

出生于法国巴黎的Franck-Elie Laloum是餐厅的现任掌门。拥有12年法餐烹饪经验的他，秉承法国米其林星级餐厅的烹饪精髓，力求为宾客呈献别具一格的味觉盛宴。他坚持选用上等食材，采用经典食谱，颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。虽然Frank-Elie烹饪手法新颖多变，但他却始终遵循一个最简单的原则：注重新鲜，即在进行美食创意时仅仅挑选并使用最新鲜的食材。每日 的餐前小点无论是摆盘还是味道都让人一尝难忘，嫩煎鹅肝配法国吉拉多生蚝、鱼汤和柠檬酱与自制烟熏马鲛鱼都是不错的前菜选择。火候恰到好处的澳大利亚和牛则是不可错过的主菜。品种繁多的甜品和奶酪是一餐完美的句点。特别值得一提的是翡翠36的周日香槟早午餐，各种菜品均是精挑细选，搭配得宜，是周末合家团聚或者朋友聚会的上佳选择。

价位   $$$$$

人均RMB 800