详细食评

环境

坐落于万达瑞华酒店顶层，硕大的落地玻璃窗和超大露台坐拥绝佳的浦江及外滩美景。Art Deco设计透露精致而奢华的气息。 

食物

前菜、鱼类、肉类、甜品都只有各3—4款，但每款都极具心思和诱惑。名厨Marc Meneau赋予菜品一种多元化的风格，传统法餐经由现代烹饪技艺，呈现细致、灵巧与时髦的元素。

调味细节尤其出彩，如绿芦笋奶油浓汤中以金桔豆蔻冰霜和糖渍蛋黄酱调味，酸度和甜度让汤品的层次顿显丰富起来。13小时油浸的伊比利亚猪脸肉，软糯而香浓，搭配的千层酥其实是茄子和甜椒泥提味的土豆薄片。幼牛牛柳则是所品尝过的对此食材的最佳演绎，用鲻鱼子和竹蛏赋予鲜味，柔和而利落。香草开心果脆泡芙用糖渍黄杏、黄杏冰霜和特调的酸汁搭配，这酸度明亮活泼却不尖锐，是整餐高调愉悦的收尾。

如果想一次吃遍餐厅招牌菜，可以选择主厨品尝菜单，每款搭配甄选佳酿，芝士爱好者还可选择添加芝士拼盘。

酒单

服务

价位   $$$$$