详细食评

环境

重新装修后以浅色调为主体，简单利落的线条让原本就以轻松氛 围著称的餐厅更令人愉悦。

食物

菜式好像被解构打散后再重新组装一般，产生奇妙的混搭感。法国传统菜式为架构，加上许多变化元素，是主厨想要表达的Declension理念。比如鳕鱼，香煎或袋蒸都可任选，搭配酱油汁或柠檬奶油汁也凭个人喜好，没有固定方式。

牛肋骨跳脱出法式料理的固有思维，低温慢煮15小时后刷上日式照烧酱慢烤，酱汁锁住肉汁，也让牛肉兼具咸甜感。尼斯银鱼溏心蛋洋葱酥则以油醋银鱼柳的咸鲜带来味觉的冲击力，后段又回味出小甜椒的甜美来。传统法式甜品则摒弃了不必要的花哨成分，虽有法式内核却展露现代派的纯净。蓬松如泡沫的漂流岛、整颗甜渍柠檬填雪酪馅的柠檬塔、香浓醇厚的法式传统吐司，都给味蕾带来无与伦比的甜蜜冲击。

酒单

值得一提的是葡萄酒恣意的品饮方式，32种可单杯点，让这种即兴的美食乐章更具享受性。

服务

价位   $$$$$

RMB 800