详细食评

环境

餐厅内部空间宽敞明亮，大量木头和石块等材料的运用营造出温暖舒适的质感，独特的下沉式设计让Opera Bombana有了挑高的楼层。

食物

手工意式细面配小肉丸及番茄汁，Opera的手工面条十分劲道，番茄汁酸甜适中，饱满的小肉丸有独特的弹性质感，撒在意面上的芝士粉末让整道菜肴的味道显得更加充盈和饱满。这款传统手工意面也被熟悉的食客称为“妈妈面”；日本帝王蟹沙拉配时令蔬菜，Beluga鱼子酱及茴香泥，在暗沉的冬季，更需要瑰丽的色泽开启生活中隐藏的欢愉。何不用一道斑斓的前菜来为即将到来的盛宴做铺垫？鱼子酱粒粒晶莹光泽，点缀在清甜的帝王蟹肉上，佐以爽口绵密的茴香泥，瞬间点亮；农场澳洲和牛牛里脊配香煎鸭肝、马德拉汁及阿尔巴白松露，来自澳洲农场的纯正和牛，从切面上可见的清晰纹理无一不诠释出它优质的血统与非同一般的口感。搭配鹅肝，在两种迥异的质感间交替、来回，堪称舌尖享受。

酒单

服务

价位   $$$$$