详细食评

环境

位于陆家嘴金茂大厦的金茂君悦大酒店56楼的“食在56”是上海最早具有群落式餐厅风格的美食区域，在一个开阔开放的区域中，多家高水准且菜系迥异的餐厅集于一个空间内。意庐意大利餐厅就位于其中，作为“食在56”美食概念的一部分，在意庐客人可以俯瞰黄浦江两岸陆家嘴及外滩美景，餐厅主理意大利菜式，铜制烹饪台，意大利面包配烤大蒜及意大利披萨都是由砖砌烤炉烤制而成的。正对的开放式厨房可以观赏到厨师现场烹调。乡村式锈铁架上置满了意大利食品与调料。在开放式厨房的柜台上陈列着各式开胃酒，坐在原始的砂石圆柱旁，能够感受到纯正的意大利风情。餐厅以托斯卡纳为灵感设计，风格轻松气氛热闹，加上周围落地窗中迷人的陆家嘴与浦江景色，让人倍感愉悦。

食物

餐厅主厨迪亚格生于意大利北部皮埃蒙特首府都灵，他于2000年开始厨师生涯，2012年起来到中国。来到上海之前，他曾经在北京东方君悦大酒店担任意大利餐厅主厨，对于喜爱意大利菜单的中国客人的口味，他再熟悉不过，对于中国客人喜好的披萨、意大利饭、意大利面等面食的口感也很能够因地制宜。迪亚格的故乡都灵地理位置接近法国，烹饪风格因此受法餐影响较大，他很善于将酱汁融入菜品，让每道菜都能演绎出不同的风情。皮埃蒙特地区盛产白松露、巧克力、意式烩饭，那里还有诸如Barolo和Barbaresco在内的著名红酒产区。所以在意庐用餐，能够全方位认识意大利北部地区的食物风格，以及了解当地的葡萄酒个性。
零点菜单不算很大，但是选择多元化，经典的意式开胃菜、前菜、主菜、甜点以及各色意式传统手工披萨，一应俱全。一定不能错过的当数各色意式传统手工披萨，以意大利高级面粉自制的面团做成的披萨口感筋道，以砖砌烤炉高温烤出，面粉香十足。另外一类不可错过的菜式则是意式烩饭，北意出了名以浓郁口味的意式烩饭而著称，尤其芝士味或是牛肝菌风格的，在冬日里最令人期待。当然在秋冬季节，这里的松露菜也是来自皮埃蒙特的主厨的拿手菜。

酒单

服务

价位   $$$$$