详细食评

环境

作为酒店里的西餐厅，Mio 一直都比较低调，但其实，这里应该是北京最有活力的意大利餐厅。尤其是曾经在全球第一的Noma餐厅工作过的意大利人Aniello Turco 是如今餐厅的主厨之后。

食物

Mio 设置了两个开放式厨房及传统批萨烤炉，就餐的客人几乎可以零距离观赏厨师们忙碌的身影，就像在自己家一样。餐厅的风格沿袭了日本设计公司Spin 一贯的奢华风，多种元素在不同层面融合。天花板吊灯如银河倾泻，尽显大气。

• 80 后的主厨Aniello，从小就在父母的餐厅学习和实践，对美食的直觉几乎是流淌在血液里的。而在米其林二星餐厅Noma 厨坛大师的指导和启发下，Aniello 对发酵和食物的自然转换方式产生了极大的兴趣，并为此投入了巨大的研究热情进行专注的学习实践。对Aniello 来说，这就是美食的未来。在Mio 的厨房里，你会看到他们发酵的自制奶酪、自己发明的甜菜头醋等特别有趣的食物。

酒单

服务

价位   $$$$$

RMB 600