详细食评

环境

位于新天地附近的楼内，闹中取静。内部装修走现代和风路线，全木质结构的装修，简洁高雅，带着一丝禅意。餐位摆放合理， 从寿司料理台到餐桌的插花恰到好处地装点了空间不大的用餐区，令就餐感觉十分舒适。

食物

店里没有菜单，一张素色的纸上写着当日供应的套餐菜单。来自日本的光头主厨在吧台后亲自料理每一道菜，甚至还会在难得的间隙亲自插好寿司台上的插花。他注重食材原味，尽善尽美地呈现每一样出品。海胆前菜清甜腴美。菊花扇贝烤年糕汤滋味不俗，银杏和一小片柚子的加盟令这碗汤有了钟灵毓秀之感。刺身拼盘计有金枪鱼腩、牡丹虾、比目鱼、北极贝和三文鱼籽，摆盘精致漂亮，搭配现磨的山葵，滋味妙不可言。黑毛和牛以恰到好处的火候端上了桌，配上烤栗子，立马博得满堂彩。北海道毛蟹是花笼味的一道主打菜，甜美的味道广受新老客人的欢迎。小白鱼明太子茶泡烤饭团清新范儿，至此已有饱意。甜品有机水果配香浓醇滑的芝麻冰激凌是完美的收官。

价位   $$$$$

人均RMB 900