详细食评

环境

餐厅菜式主打以高品质食材及用餐仪式感著称的炉端烧，此外亦
提供食材考究、手法纯熟精致的握寿司以及鳕场蟹火锅、铁板烧
等美味。餐厅的酒单颇具心思，备有“路上有花·葵”纯米大吟
酿等20余款清酒。

食物

澳洲和牛肋条选用澳洲和牛牛肋骨部位的条装肉。上等的牛肋条
肉瘦肉较多，脂肪少且筋也少，入口饱满有弹性。特上鳗鱼饭所
精选的鳗鱼肉质厚实口感饱满，每一份特上鳗鱼饭都用足一整条
鳗鱼。这款餐厅的招牌菜式还暗藏着三吃的巧妙方式。可以直接
享用这包裹着秘调酱汁的香糯鳗鱼饭；也可以将提供的三款小料
(青翠葱花、醇香白芝麻、酥脆海苔)根据自己喜好添加，搭配出
更多的层次；或者将鲣鱼汁浇入鳗鱼饭，用汤的轻盈中和鳗鱼的
厚重。鳕场蟹火锅选用日式昆布清汤底，最大限度地保留了食材
原本的鲜美，体现出日式料理的健康理念。寒冷的冬季最适合在
热气升腾的氛围下围炉而涮，餐厅特制的海盐冰激凌一定要试试。

酒单

服务

价位   $$$$$