详细食评

环境

这里提供北京最高端的日本料理，从器皿、环境、服务，再到食材，
每一个细节都非常用心。90% 以上的食材都是日本直接进口。

食物

这是一家食材、环境、器皿、文化都相当讲究的高端会席料理餐厅。
餐厅面积不大，小小的寿司吧台只能坐下七八个人。装修是日式
wabisabi 简约风，无形中营造出一种空灵、意境的美。
• 好的日料必须有讲究的食材，在这里，90% 以上的食材都是直
接从日本长崎空运来的水产，而且他们会给供货商随机发货的权
限，只要有应季应时的海鲜，随时可以发来。
• 这里的器皿也相当讲究，盘子、杯子等器皿都是日本三大窑烧
制出来的艺术家作品，每个盘子至少价值人民币2000 元。讲究
的还有很多细节，比如每个包间都有一个无印良品的精油加湿器，
就连菜单的设计都特地采用俳句的形式，追求视觉的美感。老板
希望能在这个小小的空间里，将视觉、味觉、嗅觉、触觉等一一
体现出来，给懂的食客全方位的就餐感受。

酒单

服务

价位   $$$$$

RMB 800