详细食评

环境

夏宫位于上海静安香格里拉大酒店3楼，位于城市最中心的静安寺区域，交通便利，周围兼有上海的历史与现代。南侧延安路高架另一端是上海著名的“巨富长”地块，充满浓浓老上海的气息，北侧则是以静安嘉里中心与上海展览中心为核心的南京西路地块，现代且节奏明快。
餐厅设计风格极富现代艺术感，设计师从中国传统水墨画中摄取灵感，并巧妙地运用喻意高贵的孔雀图案加以点缀。整个餐厅分为休闲区和奢华区两部分，休闲区主打传统粤式点心、烧味、煲仔、炖汤。豪华区从手工定制的流苏吊坠，到曲面雕刻屏风，各处细节纷纷彰显出繁复和奢华。其中紫藤厅、桂树厅均可用作高级私人宴请场所。

食物

作为香格里拉酒店集团著名的粤菜餐厅“夏、香”系列之一，上海夏宫的菜系以粤菜为主，兼有本帮菜的经典菜品，并融合部分淮扬菜品，令整张菜单丰富且具有厚度。全新推出的70余款精美点心中，有8款招牌来自集团香港的点心厨师长黄师傅的得意之作，而4款经典的招牌烧味也同样出于集团香港的烧味师傅李国维之手。此外，夏宫新上任的厨师长廖自力师傅也是粤菜传
SummerPalace夏宫承的重要一员。他做的粤菜汇集了南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味特色，又兼具京、苏、淮、杭等外省菜及西餐所长。在廖师傅主理的上海夏宫菜单上，菜式取百家之长，用料讲究，配料精巧，善于在模仿中创新。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡、嫩而不生，兼顾五滋六味。而且时令性特别强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。因为周边高级商务客人多，因此高级食材与生猛海鲜的处理水准自然不在话下，其实上海夏宫更为吸引人的是在于许多粤菜常见菜式与食材的处理功力，像鸡油花雕蒸青蟹、夏宫脆皮鸡、极品鲍鱼酥、金陵片皮鸭以及各类炖汤煲汤，都是极具代表性的招牌菜品。
同时，夏宫近年也在午市推出以各类精美港式点心搭配用心熬煮的养生汤品与茶品，不仅口味吸引人，选择也丰富，在工作日吸引了众多周围上班族与展会商务客人，在周末则吸引了大量家庭客人，令夏宫成为城中一位难求的高级中餐厅，也带动高级粤菜与粤式点心的普及。

酒单

服务

价位   $$$$$