详细食评

环境

环境虽然开阔，但桌子间距设计略微拥挤，满员时有些吵闹。

食物

先不论食物如何，菜谱的格调就让人叹为观止，一叹三咏的韵律绝不多见。前调· 前菜、悠韵· 汤、菁华· 主菜、行吟· 春点、幽香· 主食、佟曲· 甜品，程序走西餐的路数，摆盘依然富有大董特色的中式唯美山水意境，食材的选取绝对时令，处处与节气和传统节日呼应，调味则中西合璧。来自加拿大的肥硕生蚝，配带盐奶油和乌鱼子，蘸酱油、芥末或番茄酱，柠檬瓣则贴心地配了柠檬夹；对于生蚝行家来说，直接吃是不二选择，但微咸鲜奶油与丰腴多汁的加拿大生蚝甚搭，其实是默契而不累赘的味觉组合；花雕炖春笋狮子头用透明袋扎紧，放在滚烫的石头阵中保温；豌豆绿和惊蛰梨配抹茶巧克力冰淇淋用颜色和清新的味觉特色强调春意；春韭炝螺头相当富有意境，被液氮制成的冰壳罩住，刀叉敲开才能食用，也许含“破冰”之意。大董" 酥不腻" 烤鸭是不变的经典，鸭皮并不是一层壳，有厚度有存在感，酥润；鸭肉也嫩而多滋，甜面酱鲜美，整体相当不俗。

价位   $$$$$

人均RMB 400-500