详细食评

环境

西郊5 号坐落于上海著名的西郊宾馆西侧虹古路上的一幢3 层高的小洋房内，四周绿树葱茏，颇为恬静。建筑外立面显现出老上海Art Deco时代风格的缩影，很有气派。西班牙建筑大师高迪式的设计风格，整个餐厅装修上没有直线也没有直角，再加上Art Deco 元素和大量进口古董式家具和灯式，令整个室内的用餐氛围舒适宁静。西郊5 号的掌门人是名厨孙兆国，痴迷于优良食材的寻找与研发，对食物的稳定出品和服务的要求近乎苛刻，治厨之外，外型俊朗的他还曾是央视2 套收视率最高的《味觉大战》栏目的主导师。最近由他加盟的《谁是你的菜》亦令安徽卫视创下收视长虹。开业8 年多来，客人大多是主人家的朋友或者是因为到此就餐新结交的朋友，孙兆国常说餐厅的经营主要靠口碑传播。热情好客的他还经常签单，但前提是这位客人一定要爱美食懂美食，能得到客人和同行的信任，是孙兆国作为餐厅主人最大的欣慰：“我既然选择开这样一家餐厅，就是希望把我的技艺和想法分享给大家。”熟悉西郊5 号的客人都知道，食物的稳定出品是餐厅最最在意的地方。这里以本帮菜为主、兼有粤味和川味。优质食材来自四面八方， 如从欧洲采购的鱼子酱、山东采购的马家沟芹菜、安徽农户定点代养的黑毛猪，甚至老板还会亲自酿造酱油。菜单丰富多样并不断推陈出新。淑汁炝花螺精选细嫩的花螺肉，用手工拆下后以青、红椒和花椒油炝拌，螺肉嫩滑麻香，加上青、红椒的香味，令人难忘。橙皮山药以河南焦作铁棍山药配搭自制的橙皮酱，酸甜软糯。作为澳大利亚野生鲍鱼协会最青睐的中餐厅，这里的泡椒鲍片和清酒冰鲍配鱼子酱不可不尝，微韧鲜嫩的口感让人一吃难忘。秋菊醉蟹是从传统的醉蟹改良而成，膏厚油满的阳澄湖大闸蟹在醉后清蒸，蟹肉、蟹膏充满酒香，对于一些既喜欢食醉蟹而不敢吃生的客户来说，实为一绝。获奖无数的5 号极品牛排是热菜中首当推荐的，细致的和牛肉经过中式的红烩，丰腴鲜嫩。黑松露面包以浓郁的松露汁炮制寻常面包，让人惊艳。自制酸奶以内蒙牛初乳为原料制作，是不错的收官选择

食物

酒单

服务

价位   $$$$$