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西郊5号

评分

获评日期Jan 11, 2016
菜式 融合菜
城市上海

上海市虹古路669号 , 上海, 中国

地图

基本信息

着装要求

N/A

开瓶

N/A

定位

没有

自助餐

没有

包厢

N/A

接受信用卡

吸烟区

没有

详细食评

环境

西5 号坐落于上海著名的西郊宾馆西侧虹古路上的一幢3 层高的小洋房内,四周绿树葱茏,颇为恬静。建筑外立面显现出老上海Art Deco时代风格的缩影,很有气派。西班牙建筑大师高迪式的设计风格,整个餐厅装修上没有直线也没有直角,再加上Art Deco 元素和大量进口古董式家具和灯式,令整个室内的用餐氛围舒适宁静。西郊5 号的掌门人是名厨孙兆国,痴迷于优良食材的寻找与研发,对食物的稳定出品和服务的要求近乎苛刻,治厨之外,外型俊朗的他还曾是央2 套收视率最高的《味觉大战》栏目的主导师。最近由他加盟的《谁是你的菜》亦令安徽卫视创下收视长虹。开业8 年多来,客人大多是主人家的朋友或者是因为到此就餐新结交的朋友,孙兆国常说餐厅的经营主要靠口碑传播。热情好客的他还经常签单,但前提是这位客人一定要爱美食懂美食,能得到客人和同行的信任,是孙兆国作为餐厅主人最大的欣慰:“我既然选择开这样一家餐厅,就是希望把我的技艺和想法分享给大家。”熟悉西郊5 号的客人都知道,食物的稳定出品是餐厅最最在意的地方。这里以本帮菜为主、兼有粤味和川味。优质食材来自四面八方, 如从欧洲采购的鱼子酱、山东采购的马家沟芹菜、安徽农户定点代养的黑毛猪,甚至老板还会亲自酿造酱油。菜单丰富多样并不断推陈出新。淑汁炝花螺精选细嫩的花螺肉,用手工拆下后以青、红椒和花椒油炝拌,螺肉嫩滑麻香,加上青、红椒的香味,令人难忘。橙皮山药以河南焦作铁棍山药配搭自制的橙皮酱,酸甜软糯。作为澳大利亚野生鲍鱼协会最青睐的中餐厅,这里的泡椒鲍片和清酒冰鲍配鱼子酱不可不尝,微韧鲜嫩的口感让人一吃难忘。秋菊醉蟹是从传统的醉蟹改良而成,膏厚油满的阳澄湖大闸蟹在醉后清蒸,蟹肉、蟹膏充满酒香,对于一些既喜欢食醉蟹而不敢吃生的客户来说,实为一绝。获奖无数的5 号极品牛排是热菜中首当推荐的,细致的和牛肉经过中式的红烩,丰腴鲜嫩。黑松露面包以浓郁的松露汁炮制寻常面包,让人惊艳。自制酸奶以内蒙牛初乳为原料制作,是不错的收官选择

食物

酒单

服务

价位   $$$$$

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