详细食评

环境

延续了该餐厅的一贯风格，中国古典诗词的意境与美食相得益彰。大厅与包厢以白色为基调，墙面装点着诗词和水墨画，以灯光投出月影，充满文人雅趣。每道菜均遵循“不时不食”的理念，出品结合了西餐摆盘的审美方式，传达出意境菜的真谛。

食物

大董海参店是大董烤鸭店的升级版，丰盛的大菜单上不仅有各色时令菜品，还为每道菜配上诗词名句，营造出用餐的典雅气氛。

•冷菜中的鲜花椒炝海参肠咸鲜可口，脆爽开胃，底部薄薄的冰碗让品尝过程不流失一点口感，吃完细敲而碎，寓意着岁岁平安。

•董氏烧海参是一道“硬菜”，海参入口软糯，又不失嚼劲，搭配麦仁和旁饰的蔬菜粒，口感融合得恰到好处。

•西班牙红虾是大董新菜，鲜红的大虾埋在雪白的盐中，现场破壳而出，以小勺挖食虾脑，再大啖肥美有嚼劲的虾肉，相当过瘾。

•大董“酥不腻”小雏鸭一鸭三吃，鸭皮蘸白糖入口即化，鸭肉卷饼及特制的薄皮芝麻饼夹鸭肉味香肉鲜，口感绝妙。

酒单

服务

价位   $$$$$

RMB300(大厅)

RMB1,000(包厢)