详细食评

环境

餐厅位于新天地安达仕酒店底层，落地玻璃窗外便是繁华的新天地。身处于此，餐厅也极具动感与活力。

食物

餐厅的掌管人是沪上著名女大厨邱琼，具有深厚西餐基础的她将上海菜与江南菜做得海派风味十足——既讲究口味的扎实，同时兼顾了摆盘以及弱化传统上海菜的浓重口味，以不少西式食材与调味品入菜，变化丰富而有趣。

•前菜中的话梅醉牡丹甜虾是招牌菜，话梅选得好，不过酸，又用恰到好处的果酸带出甜虾的醉甜，是本帮菜优雅化的成功作品。

•招牌千层肉极考刀工，也是凯悦集团的名菜。刀工不仅严格，同样也费时费人工，其菜做法繁复，口味层次丰富，入口肥肉与精肉融为一体，在淡淡酱油咸甜中激发出猪肉的香味。

•海派桂花火焰鸡是夺人眼球的一道菜，火焰不仅好看，也能起到提味的作用，酒精燃尽之时，鸡味被烧得微焦的外皮包裹，内里汁水丰富，此时入口最为肉嫩且鲜。

酒单

服务

价位   $$$$$

RMB300