详细食评

环境

虽然地处繁华的上海静安寺，但是来到璞丽酒店却有着“ 都会桃源”一般的感受。从门廊走入，仿佛进入桃花源一般，烦躁的心开始渐渐安静下来。处处流露出设计感，在户外还有一方花园，仿佛身处东南亚园林之中。位于二楼的静安餐厅也恰到好处地延续了这种兼具设计感——当地风情与东南亚风格的融汇元素。空间阔落，设计中多用木头与深色真皮的搭配，沉稳而简洁，而像餐桌上的台灯以及设计感十足的烛台则立刻带动起了现场的活力。坐下发现餐桌并不是老态龙钟的厚重实木，而是竹藤编包。还未开餐，心情已经愉悦。

食物

打开菜单，选择不甚丰富，要闭眼贪方便，最容易就是选择Tasting Menu。算上开胃菜，总共7 道不过518 元而已，性价比高。单点菜单也不贵，食物没有将价就货，却很有创意。前菜中的猪肉糕配青番茄酱，口味准绳，分量慷慨。胡萝卜色拉配乳酪和甜橙，做成花园形状，胡萝卜仿佛从地里长出。口味还有机关，不仅有胡萝卜，色淡的白萝卜腌过之后也很是开胃。而如香煎扇贝、洋蓟汤则都是分量合适口味宜人的选择。吃到此时不难发现，其实前菜选择丰富，而且每道都味型不同，值得多多尝试。来到主菜环节，惊喜和逗趣在此上演。一款草饲和牛配欧洲萝卜和焦香葱上桌，上海人一定会暗暗点赞，原来是闻到了似曾相识的梅干菜香味。它的香味和煎得刚好肉汁丰盈的和牛出奇地搭配，让人不禁赞叹主厨对本土食材的熟悉程度。而油焖乳猪的配菜酸甜小洋葱与欧洲萝卜则很好地起到了中和油腻的角色，让整趟晚餐用罢毫无厚重负担感。

甜品要大力推荐酸奶慕斯，慕斯平衡不会过甜，奶味依然，最精彩的是搭配的热情果、罗勒和蛋白酥，味的平衡做得很好，罗勒与热情果的出现仿佛好客的东南亚主人再次邀请你回到度假胜地。酒单比菜单丰富得多，尤其单杯推荐也选择不少， 极具性价比。让整间餐厅成为闹市区中难得可以让人静下心来好好吃饭的地方。

 

酒单

服务

价位   $$$$$