详细食评

选料考究的蔡嘉法式甜品坚持采用法国黄油、新鲜奶油和优质巧克力来制成最新鲜出炉的甜品。拿破仑、榴莲蛋糕以及草莓蛋糕等都是人气产品。在茂名路店，蔡嘉将“轻食奢酒”风引入店中，选用了Enomatic 葡萄酒保鲜分杯系统，大胆地推出了作为单杯销售葡萄酒，由著名侍酒师吕杨为其每月精选几款酒，搭配相宜的蓝纹奶酪或者甜品。而在下午茶的甜食之前，蔡嘉还推出了伊比利亚5J 火腿与自制有机酸奶。