Balini 是印尼 Kapal api 集团打造的咖啡连锁品牌,作为印尼最大、世界第 8 的咖啡集团,在印尼 塔纳托拉贾(Tana Toraja)拥有 1,200 公顷私人咖啡庄园,孕育着绝无仅有的卡罗西托拉贾(Kalosi Toraja)咖啡豆。店内整墙手工壁画是种植园最真实的写照,将那个充满阳光温情的纯净之地呈现 给每一位走进 Balini 的宾客。卡罗西咖啡豆对成长环境有极高的要求,只能生存于海拔 1,700 公尺, 被誉为“赤道上的翡翠”的托拉贾区,全球可产出卡罗西的土地仅存 1,200 公顷,每年产量不超过 3,500 桶。为了让卡罗西独特的风味发挥至极,专用小锅烘焙,使其受热均匀,香气浓郁。Balini 仅选用经过层层工序后,烘焙出品 7 天之内的卡罗西咖啡豆,以确保宾客品尝到最新鲜的印尼风情。