详细食评

环境

香港名厨的“厨魔”Alvin Leung在上海的第一家店。只有一款套餐，是中国八大菜系和不同国家料理的结合，味觉就好像跟着地图游走般，2小时的走南闯北、行云流水般的畅快体验。

食物

建议入座吧台，全程欣赏吧台后厨师的烹饪演绎还能随时和大厨交流味觉体验和料理技巧，十分享受。 

菜单中的11道菜，都以中国省份命名，每道菜都是此省份的代表菜肴或食材，与西方料理的创意糅合，即便是餐前面包，都是葱油馅儿的可颂和培根味的花卷，很会玩儿。开胃菜中的分子小笼包是名作，圆润如蛋黄般，入口涌出鲜味十足的汤汁。接下来是让味觉游走于八大省份间，以湖南为例，法国LaRonce生蚝以湖南特色的双椒调味，泡椒和蒜蓉腌辣椒以不同层次的辣、酸、鲜融于一体。其后是浙江的龙井虾仁，川菜中热辣的夫妻肺片，江苏的酥炸鳗鱼，鲁菜的代表辽参，闽菜中的红曲和牛，以及广东粽子。甜点富贵袭人，酒味十足。

 

酒单

服务

价位   $$$$$