法国人Jean-Georges Vongerichten 在巅峰时期旗下的餐厅拥有超过20颗米其林星，其餐厅风格更不局限于法餐，现代欧陆菜以及现代美式西餐甚至意大利菜，在他手中都成为当地《米其林餐厅指南》评委认可的餐厅。可见他对食物的驾驭能力，被认为是全球当今最出色的厨师之一。曾经将自己做菜风格定为“要做出最叫人吃惊与华丽菜式”的Jean-Georges 不久前“升级”做了外公，
也让他开始思考自己做菜的意义究竟在哪里。当他最终决定要“做好吃的、让人觉得幸福的食物”时，他开始在纽约尝试一家新派的简约西餐厅“Abc Kitchen”，做不花哨、不奢华、讲求食材与原味以及轻烹饪重食物本身味道搭配的菜式，一经推出大受好评，成为纽约近期最受好评的餐厅。
Mercato 是Jean-Georges 在上海外滩3号的新店，与四楼Jean Georges 法餐完全是两个路线，概念来自意大利南部海岸港口海鲜市场，所以名字也取“Mercato（意大利语的市场之意）”。而它便是Jean-Georges 在亚洲要实现美味不花哨食物的第一步。
Mercato上海外滩3号
地址／ADD: 上海市中山东一路3号外滩3号六楼
电话／TEL: 021-6321 9922