中国烹饪大师、创意盘饰创始人、厨师培训第一人，专场培训过万人。近几年聚焦盘饰，在全国引发盘饰风，给餐饮业的菜肴做了次技术革命和品质的提升。世界中餐名厨交流协会理事、中国烹饪协会名厨委—新星俱乐部上海工作区负责人、上海名厨专业委员会委员、全国餐饮认定师、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、国家级中菜高级技师、改革开放30周年中国饭店与餐饮业青年技术能手称号、上海旅游高等专科学校客座副教授、现任上海谷泰饭店行政总厨，擅长海派特色菜、上海新潮菜。
治厨之余，钱以斌还是个不折不扣的摄影发烧友。那些色香味俱全的菜品在他的镜头下益发活色生香。选用新鲜饱满高品质的宁夏枸杞王，一直采用低温保存，保持了枸杞的新鲜度和口感。
用液氮技术瞬间制成的翡翠冰碗衬托整个菜肴的色调，更能持久保存枸杞冰镇的特点，丝丝的清甜夹带着丹桂飘香，送入口中冰沙融化的美感充满口腔。微微的冰甜恰到好处。养颜美容、营养美味是丹桂红杞翡翠盏的最大亮点。
上海谷泰饭店 SHANGHAI GUTAI RESTAURANT
地址／ADD: 上海市静安区延平路121号二-三层／2-3/F
电话／TEL: 021-3221 0577