上海浦东四季酒店的行政总厨Weimar Gomez的上一份工作是法国乔治五世四季酒店的行政副总厨，这位在30岁时就已经在巴黎米其林三星餐厅Guy Savoy担任助理厨师并不久被升为厨房总管的哥伦比亚人，是一位天才横溢却又谦逊有加的厨师。
在Guy Savoy被提升为厨房主管后几个月，Weimar加入巴黎乔治五世四季酒店。那段时光给了他充分的职业发展机会，凭着出色表现，Weimar很快被提升为行政副总厨，管理酒店旗下的米其林二星餐厅Le Galerie、Le酒吧和客房餐饮。
大理石纹水波蛋伴牛肝菌、青芦笋及石榴
如今身为上海浦东四季酒店的行政主厨，他亲自为酒店西餐厅Camelia时尚餐厅定制菜谱，把握餐厅寿司吧和威士忌吧台的运营；同时管理设有5个独立贵宾用餐包房的中餐厅尚席。许多客人都是慕他的名而来酒店用餐的，他的出品精致非凡却又颇为大胆，这也与他丰富的阅历有关，在扎实的法餐基础上对食材与各国烹饪有着极大热情。如一道大理石纹水波蛋伴牛肝菌、青芦笋及石榴，摆盘如梦如幻，口感扎实有层次，口味的搭配与质感层次也让人喜出望外。
CAMELIA
地址：上海市世纪大道210号上海浦东四季酒店1楼
电话：021-2036 1300