Mattias Roock师从世界顶级名厨GordonRamsey和Alain Ducasse，精通法国和意大利菜。出生于1980年的他目前已是凯宾斯基集团最年轻的行政总厨，说起他与凯宾斯基的情缘要回忆到他16岁时在汉堡凯宾斯基大西洋酒店的学徒的日子, 他凭借出众的个人才华很快就在同辈中崭露头角，在多个烹饪比赛中表现出色, 23岁时他就取得德国“厨艺大师”的荣誉。
在加盟上海凯宾斯基大酒店之前，Mattias 负责管理瑞士凯宾斯基巴恩大酒店的餐厅, 仅仅3年就从主厨晋升为行政总厨, 并带领酒店的Cà d'Oro餐厅获得17个《Gault Millau》美食指南积分, 并成为米其林星级餐厅。
龙虾馄饨
上海凯宾斯基大酒店海蓝地中海餐厅Mattias的招牌菜包括香辣金枪鱼塔塔、龙虾馄饨和意大利奶冻一系列菜式都给人留下了非常深刻的印象，同时他对自己所经营的美味十分有自信，“我的菜肴挑选当地或国际食材的优品制作，并得到了世界级美食家们的认同。价格和卖相固然重要，口味和品质却是唯一取胜和我为之追求的目标，所有从我厨房里端出的菜品都要经得起美食家们的推敲”。
香辣金枪鱼塔塔
海蓝餐厅
地址：上海陆家嘴环路1288号凯宾斯基酒店2楼
电话：021-3867 8888