任全潍于上个世纪90年代远赴法国知名的Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute蓝带烹饪烘焙技术学院接受专业西餐教育，并成为首位在该餐饮学校拿到第一名毕业的华人。他曾在多家顶级西餐厅担任厨师，其中就包括位于法国东部的米其林三星餐厅GeorgesBlanc。
上世纪90年代，他回到台湾渐渐成为台湾地区一名重要的法餐厨师。2011年5月，任全潍接受北京健一集团的邀请，开始担任集团餐饮技术总监，并担任去年开业的上海科学会堂JE维兰迪法餐厅的厨师长。任全潍的出品不仅基础扎实，还能看到许多亚洲厨师诠释法餐的灵活多变与丰富见识。
碳烤牛里脊酒神巴卡斯风味
在维兰迪餐厅便能尝到带有他鲜明印记的法餐。炭烤牛里脊酒神巴卡斯风味的肉嫩得可以用黄油刀切。烟肉卷双鱼（鳕鱼与三文鱼）佐红酒酱汁，以创意取胜，烟肉裹着三文鱼，三文鱼包着鳕鱼，整体造型很独特，烤熟的过程中鱼没有受到过热的温度，因此维持了鲜艳的颜色，并且吸收了最外层烟肉的咸鲜味。而甜品热带风情凤梨慕斯椰子雪霜佐柠檬果冻，对热带水果的掌控完全体现了他的开阔眼界。
烟肉卷双鱼（鳕鱼、三文鱼）佐红酒酱汁
维兰迪法餐厅
地址：上海市南昌路47号上海科学会堂JE内
电话：021-3126 8801