详细食评

环境

紧邻用餐区的开放式厨房，是视觉的一大重心。通过透明玻璃，
就像观赏一场赏心悦目的中餐烹饪表演。长安壹号更将传统中餐
厅里鲜有的精选葡萄酒和各式美味中西甜点做到精益求精。

食物

中厨房总厨师长金强师是地道的北京人，他为食客奉上的老式果
木烤鸭，不仅是长安壹号的明星菜肴，更是老北京的看家菜。色
泽鲜亮的鸭皮，金师傅推荐食客们蘸着白糖吃，因为白糖能解腻，
配上已去掉油脂的香脆鸭皮，激发出奇妙的酥香体验；接着是烤
鸭的鸭胸肉，我们可以用现蒸的薄饼包鸭肉、葱丝、黄瓜条，蘸
特制甜面酱一起吃，这么吃是因为鸭肉水分足，肉质鲜嫩。地道
炸酱面完全遵循了老北京的炸酱方法，专设的蔬菜档摆满了“面码”
（应季蔬菜），客人可以自行挑选，这是地地道道老北京的家常味道。
长安壹号点心拼盘将西式甜品精致优雅的表现形式与经典传承的
中式点心巧妙融合，其中酒香醇厚的五粮液冰淇淋比朗姆口味冰
激凌更浓烈带劲。

酒单

服务

价位   $$$$$