详细食评

环境

环境延续了大董餐厅一贯风格,以中国古典诗词与水墨画作为设计元素营造出新意境中餐的室内空间。菜品遵循“不时不食”理念,每个季度的当季食材与当令口味都能够在菜单上找到,烹饪方式也不拘泥于单一菜系,传达出意境菜的真谛。

食物

菜单非常之大,头一次来光仔细看完菜单就需要不少时间,遑论点菜。不妨交给服务员或经理进行推荐或是配菜。服务人员经验丰富,对自家的菜品很有信心也非常了解,服务技巧也逐年提高。菜品方面大董的经典菜自然全部推荐。不过大董每年根据当季推出的季节新菜其实更能看出他近期的关注点,像秋日的黑松露汕头老鹅肝,用上汕头鹅肝,不腻反糯;黑松露墨鱼文丝羹是典型的中西结合菜,色彩见意境,口味淡中有华丽;红花汁炖花轿、北京酸菜爆浆东莞肉蛋、煎熏雪花牛肉配黄牛肝菌这些大菜都体现出了餐厅志在彰显的融合精神,好在口味搭配合理,多试会不断发现有趣的配合效果。

酒单

服务

价位   $$$$$