详细食评

环境

餐厅名字中的堂取自中文厅堂的意思，充满人文气息，将东西方
文化很好地融合，着力于打造出一个像家一样安然自得的用餐环
境。餐厅主张选取各地域最佳食材；最重要的烹饪主张是：不用
味精！

食物

黄汤鲜虾菜钵，是用小米、黄汤、虾仁和菜心烹饪而成的一道汤
羹菜。黄汤是由老鸡和老鸭熬制8小时制成，熬出的味道鲜美醇厚；
经过了8小时的熬制，老鸭和老鸡的营养全部在汤中，冬天喝既
补充营养又暖胃舒心；之后加入菜心和虾仁，又平衡了整道菜的
口味。花椒糯猪手用红辣椒、花椒来烹饪猪手，软糯Q弹，外酥
里嫩，微辣的口感恰到好处地起到了解腻的作用，受女士的欢迎。
当然，到京雅堂不能不提这里的烤鸭。京雅堂的枣木烤鸭外皮酥
脆而不腻且自带枣木甜香，值得一提的是主厨李冬精心秘制的酱
汁，在传统之上加入了新的风味，颇受欢迎。

酒单

服务

价位   $$$$$