金茂北京威斯汀大饭店的中国元素中餐厅行政 总厨张新生师傅来自中国香港，拥有27 年的 从业经历，曾在香港、澳门、广东、菲律宾等地的诸多餐饮集团与国际酒店品牌担任行政总厨。
多年的海港生活经历赋予了张师傅做得一手海鲜好菜的厨艺。他的海鲜烹饪理念是只放生抽不放盐，直接煎做而不过水，因为海鲜本身带咸味，水煮也难免过滤最原始的风味。原汁原味的味蕾享受是张师傅推崇的烹调目的。
张师傅丰富的餐饮经验、精湛的料理手法添以 时尚的烹饪理念，将为中国元素注入新的活力。 张新生师傅会按照不同季节和时令炮制不同的创意菜式，例如陈年花雕姜汤、鸽菘饺子浸海斑、芦笋海鲜豆腐羹、养生小米燕麦辽参、 香煎惹味龙虾扒等等，都是经张师傅的巧手和巧思创制的美食，很受食客欢迎。 中国元素中餐厅从桌椅摆设到菜式出品以及各色充满中国古典韵味的装饰，处处都打上了中国元素的烙印。这是一家高档粤式中餐厅，食客们可以在半开放式的厨房内看到对烹饪充满热情的张新生师傅全神贯注的样子，对出品便更有信心。
中国元素中餐厅
地址／ADD: 北京市东三环北路7号
电话／TEL: 021-5922 8888