_{春之暮，夏之始，万物至此皆繁茂。上海浦东香格里拉桂花楼传承淮扬韵味，以创新的烹饪手法以及艺术性的摆盘，将传统与现代淮扬菜巧妙融合，全新呈现。拥有近30年淮扬料理经验的行政总厨高晓生师傅热衷于淮扬菜的烹饪。他凭借精湛的厨艺和丰富的烹饪经验，在食材、品质及烹饪方法上进行优化创新，在新一季为美食爱好者们奉上焕新菜单。}

_{鱼子酱配马兰头豆腐，青叶红茎的马兰头是江南常见的野菜，清香鲜嫩。搭配上豆香浓郁的豆腐干，仅仅简单调味，便有说不出的诱人。清清白白的颜色相互衬托，神清气爽，点缀的深色鱼子酱便是那画龙点睛之笔。待夹一块尝尝，品味舌尖上沁凉的感觉，配合着飘入口中的田野气息，满口爽滑鲜凉撩拨心扉。}

_{明末清初文学家张岱曾特地为金华火腿作诗，“至味惟猪肉，金华早得名。珊瑚同肉软，琥珀并脂明。味在淡中取，香从烟里生。雪芽何时动，春鸠行可脍。”可见金华火腿自古便备因其色、香、味、形、益俱佳而闻名遐迩。这道蜜汁火方选用由非物质文化遗产传承人陆永进主理的“雪舫蒋火腿”，取其奢侈的上方来制作。经过繁复的制作程序，色泽红润透亮，干枯的肉质饱吸拉丝的蜜汁，咸味尽怯变为雅淡润甜，虽不若东坡肉柔糯，但滋味却更隽永，让人久久难以忘怀。}

_{酒香大黄鱼采用江南一带的黄酒蒸黄鱼的烹饪方式。精选东海渔场的大黄鱼，凭借优质的水域特质孕育出细嫩鲜美的肉质。在黄酒的加持下，三分滋补，七分香醇，酒香四溢，鲜美异常，让人回味无穷。}

_{作为桂花楼招牌菜的迷你八宝葫芦鸭升级版的桂花八珍葫芦鸭，外观更为大气，馅料也更加丰富。高师傅采用整鸭脱骨技法去鸭骨，保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入糯米、火腿、瑶柱、菌菇、鸭胗以及六只完整的鲍鱼等八种食材作为馅料，精工制成葫芦形。巧妙的搭配将顶级食材特有的鲜美充分融合，在爽脆、油滑的鸭皮包裹下，馅心滋糯疏散，滋味咸鲜香醇，唇齿留香。}

_{全新菜单中的每一道菜品都严格甄选优质食材，出自高师傅的精心摆盘设计，造型赏心悦目，呈现独具特色的淮扬新风味。}

_{桂花楼每日中晚餐营业，如需预订，请拨打电话(86-21) 6882 8888转220，或(86-21) 5888 3697。}

_{上海浦东香格里拉桂花楼中餐厅主营淮扬菜，辅以川菜和本帮菜，开业多年以来屡获殊荣，已成为沪上著名中餐厅，多次被主流媒体如《周末画报》、《美食与美酒》等评为“最佳中餐厅”。拥有近30年淮扬料理的桂花楼行政总厨高晓生师傅热衷于淮扬菜的烹饪。他凭借精湛的厨艺和丰富的烹饪经验，在食材、品质及烹饪方法上进行改进，给美食爱好者们奉献上口味更佳的菜肴。同时，高师傅还是汉莎航空的“明星天厨”，为头等舱及商务舱的客人制定菜单。2016年，桂花楼蝉联美食与美酒杂志年度BEST 50中国最佳餐厅。}

_{上海浦东香格里拉地处上海乃至全国的商业中心地带——陆家嘴金融贸易区，毗邻浦江东岸，俯瞰外滩风光，地理位置无与伦比。对岸的外滩，作为闻名于世的历史地标点，在20世纪90年代初曾是上海最繁华的金融中心，而今其独特旖旎的风光吸引着来自各地的众多游客前来观光，向世人展示着世纪交替时辉煌雄壮的建筑文明。酒店曾多次荣膺国内外奖项，是上海顶级豪华酒店，可为宾客提供热情周到的香格里拉特色服务及世界一流的就餐体验。}

_{总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店业主及管理公司，目前经营着超过100家酒店，客房量已逾41,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港、台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外，集团还有众多新的酒店项目正在筹措中，主要分布在澳大利亚、巴林、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚和沙特阿拉伯。如需进一步信息，请登陆香格里拉集团网站www.shangi-la.com。}