_{上海，2021年12月8日 –由英国农业与园艺发展委员会（AHDB）联手橄榄画报举办的“中西菜谱云对决，英国猪肉厨师秀”在泊·Beaubourg餐厅完美收官。活动中，两位中国厨师以海外名厨打造的特别菜谱，使用英国猪肉，制作两道英式菜肴、一道亚洲风味美食，并自创一道中式美食，以一场跨越时间、空间的“云对决”，让现场来宾充分感受英国猪肉的美味高品质。}

_{英国驻上海总领事馆国际贸易部食品与饮料行业总监STUART DUNN邓斯图先生}

_{活动当天， 英国驻上海总领事馆国际贸易部食品与饮料行业总监STUART DUNN邓斯图先生亲临现场，他表示，很高兴能在西岸美术馆与现场来宾共同参与这次“云”对决活动。英国猪肉全球闻名，诸如周日烤肉等多种传统美食活动也是英国农业瑰宝。英国猪肉蛋白质含量高，钠含量低，能提供多种维生素和矿物质，是非常健康的食物。中国是英国重要的肉类出口市场，在2020年，英国对中国出口量达十七万五千吨同比去年增长了36%，出口金额增长46%达到二亿八千万英镑。}

_{英国对中国市场十分重视，希望能通过多种不同渠道使中国消费者了解品质优越的英国猪肉，享用这种英国农民维护环境、重视动物福利、健康养殖缔造的美好成果。}

_{来自英国的优质猪肉厂家代表与35位由沪上知名媒体、行业KOL、美食大V组成的业内人士团齐聚一堂；AHDB亚太出口部长周南森Jonathan Eckley和资深亚太区出口经理Susan Stewart也以视频形式向现场来宾介绍英国猪肉的养殖特色，送来对活动的祝福。}

_{脆皮烤猪肘}

_{中式蒜香骨}

_{猪肘鸡肉冻}

_{香脆五花肉}

_{伴随着视频里英国名厨、菲律宾名厨有条不紊的烹调，与画面中对应的美食也一一呈上。第一道菜是按照菲律宾名厨菜谱打造的“脆皮烤猪肘”，英国猪肘的外皮经过烤炙变得焦脆，比国产猪肉更少的皮下脂肪浓缩香气，多汁的瘦肉搭配略带酸辣的特调酱汁，香气四溢，十分开胃。}

_{第二道菜是中国厨师打造的“中式蒜香骨”，以英国肋排与蒜片搭配，西方食材与地道中式做法碰撞出迷人的火花，经过高温油炸，英国肋排的汁水牢牢锁在酥皮里，蘸取少许椒盐，让人食指大动。}

_{以英国名厨菜谱打造的“猪肘鸡肉冻”肉质细腻，搭配蘑菇和烤过的面包一口吃下，口感层次丰富；用肘子肉打造的肉丸经过烹炸酥脆无比，蘸取点缀在旁边的蛋黄，肉香搭配蛋香，回味无穷。}

_{“香脆五花肉”，简单的烹调，十足的美味，酥脆非常的五花肉搭配扇贝，是香浓与鲜味的碰撞，略带酸味的特制底酱很好的中和了五花肉多余的油脂，在暖阳冬日尽享大口吃肉的满足。}

_{在活动最后的投票环节中，“中式蒜香骨”获得了优胜，英国猪肉在中餐中的出色表现获得了现场一致认可，为这场“中西菜谱云对决，英国猪肉厨师秀”画上完美句点，我们也期待着英国猪肉的更多精彩表现。}