主厨杜才清师傅精选当季食材，创意呈现细腻鲜嫩的金枪鱼百合牛油果，清脆可口的鲜味春笋拌螺片，酥香鲜美的新大陆海鲜特色脆米泡饭等时令佳肴。
金枪鱼百合牛油果
拥有“森林奶油”美誉的牛油果为春季菜单掀开第一抹绿。富含高营养价值的牛油果细腻温润，香味浓郁而独特，与鲜嫩柔滑的金枪鱼组合，红黄相间中漾起满目春色，再配合大厨的特调酱汁，酸中带甜，微辣爽口，将西式料理演绎出海派味道。
鲜味春笋拌螺片
鲜活清雅的响螺因其味甘性凉、滋阴养燥属平补佳选。大厨选用肉质细腻紧凑的响螺片，立春后的鲜嫩春笋，以及卤制入味的素鲍鱼，一同凉拌入味。螺片鲜甜爽口，其独有的海藻味在花椒的椒麻味中更显鲜香，可谓春季餐桌上必不可少的清新之选。
新大陆海鲜特色脆米泡饭
新大陆海鲜特色脆米泡饭源于上海人的“泡饭”情节，又改良于粤式海鲜泡饭，选材考究，以雪蟹肉、澳洲带子、银鳕鱼、虾仁、目鱼等大量海产原料熬制的浓汤提升泡饭的鲜味及营养，再将炸至香脆的泰国香米放入海鲜汤，酥香味鲜，创意有余，滋味无穷。
此外，新大陆-中国厨房还为宾客献上春韭鲍鱼酥、马蹄茶配荠菜松茸火腿麻球等美味点心，邀宾客于万物复苏时节品尝第一道春味。
垂询详情及预订，请致电+ 86 21 6393 1234 – 6318
关于新大陆 - 中国厨房
位于上海外滩茂悦大酒店一层的新大陆 - 中国厨房是酒店的中餐厅。传统典雅的环境、明亮舒适的自然光线、别具一格的巧妙装饰、精心设计的各式餐具，烘托出新大陆别具韵味的用餐氛围。菜肴则以上海、江浙地区的传统风味为主，在轻松舒适的环境中呈现完美的美食体验。各式佳肴在开放式厨房中现场烹饪，由宾客自由观赏；新鲜烹饪的美食在最短时间内奉上餐桌，供宾客品尝。料理台旁厨师展现精彩技艺，招牌锅贴、蟹黄小笼现场制作，带来视觉与味觉的双重享受。不能错过的北京烤鸭，由专程从北京特聘而来的大厨以最传统的原料、配合枣木、苹果木的芳香，精心烤制，使烤鸭散发着纯正的北京味道。
上海外滩茂悦大酒店东楼1层
营业时间
午餐： 上午11:30 -下午2:30
晚餐： 下午5:30 - 晚上10:30