俗话说:靠山吃山,靠水吃水,在这一片富足的水域,利用好大自然赋予的丰富食材,为食客们奉上季节美食,是宁波柏悦酒店大厨们的使命。

钱湖渔港于3月1日全新推出春季菜,有“钱湖螺蛳石榴包”作为前菜,由土生土长东钱湖人 -- 俞师傅将精心挑选的螺蛳肉制成石榴包,再淋上秘制酱汁,一大口咬下,鲜嫩的螺蛳肉混合笋麸,不负“钱湖之吻”的美名。

大厨俞师傅经过多次的尝试,研发出 “铁板葱香海鲜烩面”, 使用粗细两种面,加入了鲍鱼,野生对虾等多种海鲜。两种面搭配出的丰富层次感和立体感,在口中蔓延,搭配各种海鲜,实乃面中极品。

最后以“渔港自制老酸奶配金桂蜂蜜”收尾,纯手工无添加,佐以自制的桂花蜂蜜,桂花来自酒店种植的丹桂树,由大厨采摘并制作保存。完全是天然绿色甜品,别具一番风味。

 

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