有一种甜品魅力几乎无人能拒，童年时我们总有过烈日当空下拿著甜筒舔的回忆， 让冰感轻拂每个急需消暑的味蕾。趁著九月即将来临，夏天尚未完结，我们为你找出城中五大最佳雪糕，无论是传统味道的经典演绎，还是创意澎湃的崭新尝试，相信都能满足你的雪糕瘾。
The Lounge
位于四季酒店地下的The Lounge早前推出夏日下午茶套餐，当中一款芒果lassi雪糕棒棒糖造型十分独特，棒棒糖棍上插着冰冻、金莎般大小的巧克力球，放在透着雾气的玻璃托中送上。咬开巧克力球，里面是印度芒果製成的芒果lassi雪糕。除了芒果的微微清甜外，更带有印度lassi优酪乳的微酸，富层次的酸甜味道不会过于突出，与下午茶套餐其他轻食非常配搭。但需留意雪糕棒棒糖为套餐一部份，不能单点。
至于在甜品餐单上可供单点的“醉桑果冻”野莓雪糕新地，混入约10%的Chambord酒，下层是新鲜野莓，上层围著雪糕铺满冰冻野莓，雪糕面放上蜜饯橙皮丝。橙皮丝甘中带涩，加上美国野莓，与酒味不算很明显的清甜雪糕配合得宜。另外，随雪糕新地附上的雪呢拿味泡芙，温软的口感与冰冻的雪糕亦形成有趣的对比，值得一试。
The Lounge
地址：中环金融街8号香港四季酒店大堂；电话：+852 3196 8820
港湾一号
位于君悦酒店七至八楼的中菜餐厅港湾一号，座拥维港迷人景致。饭后边品尝一份球球雪糕甜品，边欣赏景色，可谓一大乐事。君悦酒店的雪糕全属自家制作，于每天午市及晚市各预备一次，而且不含添加剂或防腐剂，确保雪糕新鲜健康。 我们品尝了椰子菠萝、烤芝麻及芒果三款口味。雪糕上缀以一块长条形的花生薄脆，放在餐厅雅致的招牌西式瓷碟上，卖相一流。椰子菠萝内含细小的菠萝粒，虽然没有椰丝，但极富椰子香气和味道。君悦酒店的行政糕饼总厨David White说，这款椰子菠萝雪糕不含糖份，甜味完全来自椰子本身的甜味，格外适合注重健康的食客。至于烤芝麻雪糕，质地细滑幼嫩，吃下去感觉仿佛把多碗芝麻糊浓缩成一球雪球般，芝麻味极为浓重，喜欢芝麻的话不能错过。至于芒果雪糕则是餐厅其中一款最受欢迎的口味，充满天然的热带芒果味道，在香港芸芸众多芒果雪糕中属水准之作。
港湾一号
地址：湾仔港湾道1号君悦酒店7-8楼；电话：+852 2584-7722
Chachawan
位于上环的人气餐厅Chachawan主打泰北依善菜，菜式以鲜明辛辣著称，其甜品味道却不算强烈，但确实充满异国风情。我们品尝了两款甜品，分别是血橙雪葩和香茅雪糕，卖相看来有点像榴莲肉；前者加入了豆寇配搭血橙味道，入口酸甜微辛，口感细致味道醒胃，非常适合作为菜与菜之间清新味蕾的palate cleanser；后者是泰国传统口味，把同一款味道的雪糕浆装进十个铁罐中，在雪柜冷藏至少24小时，直到完全凝固后用强力搅拌器Pacojet以每分钟2,000转的速度把原浆搅拌，避免空气残留在原浆内，从而确保雪糕质地幼滑──吃下去的确口感份外细嫩，香茅味甚突出。师承名厨David Thompson的主厨Adam Cliff祟尚简约，希望让材料散发光芒，所以没有在甜品中加入太多不同味道，而且也深明西式雪糕味道如巧克力不适合泰国菜，所以选择富泰国风味的味道 。
Tips：Chachawan 现时只开放晚市（晚上6:30开始），不设订座。
Chachawan
地址：上环荷里活道206号；电话：+852 2549 0020
Happy Cow
从名字可能就猜得到，Happy Cow标榜无奶、无豆、无麸的雪糕。这个雪糕品牌由犹太人Isaac Goldstein八月刚刚创立，他和妻子本来在北京工作，两人都是全素食者，但在当地却几乎找不到任何无奶的甜品，加上难抵空气污染严重，遂搬来香港。Isaac年轻时曾在美国雪糕店Ben & Jerry’s工作，留意到香港市场欠缺无奶的健康素食雪糕，于是在旺角工厦开设数百英尺的雪糕工场。为了制作健康的无奶雪糕，Isaac 不惜选用价格较高的椰浆、天然有机椰花糖和瓜尔豆胶粉，故升糖指数只有35，适合对糖份敏感的人如糖尿病患者。 我们吃了青柠椰子和杏仁车厘软糖两款味道，前者的青柠味配搭椰子的清香份外醒胃；后者杏仁味十足，软糖用有机椰子粉自家制作，甚具嚼劲。现时Happy Cow的雪糕在旺角工场（需电话预约）、Grassroots Pantry、JCC Koshermart 、西贡Casa和九月中即将重开的港岛东农墟有售。
Happy Cow
地址：旺角塘尾道54号永利大厦10楼6室；电话：+852 6641-9206
网址：http://www.happycowhk.com
Lab Made
沿着尖沙咀诺士佛台色彩缤纷的阶梯拾级而下，就会看到这间源自大坑布朗街的人气份子雪糕店的全新分店。分店面积不大，不设堂食 。最大特色是其雪糕制作方法：把负190度的液化氮倒进雪糕浆中，旋即白烟弥漫，彷如置身仙境，再以搅拌机混和，白烟散去后，雪糕浆已迅速凝固，单是制作过程已够赏心悦目。以此制作的雪糕冰粒较少，虽然因此溶化速度较快，但胜在口感更为嫩滑。Lab Made每天只售卖四款味道的雪糕，每隔两星期更换一次。我们这次品尝了豆腐花味和紫米露味。两者的雪糕浆也加入了原来味道的材料，例如前者就加入了黄豆，后者则包含紫米，以接近本来食物的味道。豆腐花雪糕质地嫩滑，甚具清新豆香，配合底下的芝麻糊和撒上黄糖，似曾相识却又充满惊喜。紫米露的口感稍较浓稠硬身，紫米粒甚具嚼劲。店家九月将推出白莲蓉月饼口味的雪糕，经理Vincent表示这款味道其实上年也推出过，希望随着份子雪糕更为人熟悉，更多人接受创新的味道。
Lab Made
地址：尖沙咀弥敦道132号美丽华商场地下G42号舖；电话+852 2670-0071
撰文：Anthony Chan
拍摄：King Fung
