夏天在东钱湖最有情趣的吃，莫过于临湖酣畅的享用美食，听着忽远忽近的蝉鸣，充满了浓浓的夏日风情。而钱湖渔港的大厨们，最擅长的就是就地取材，用制作美味来赞美一时一地的丰饶。三门的青蟹、慈溪的杨梅、东海的对虾、余姚的茭白…钱湖渔港于6月1日全新推出夏季菜，让清爽伴您一夏！
夏天是杨梅上市的季节，宁波的慈溪杨梅更是堪称上品，这道杨梅汁干椒海刀鱼首先将新鲜慈溪杨梅熬成汁。再用大豆油将产自东海的小海刀鱼炸的酥软后，将鱼浸泡在杨梅汁中，吸收甜蜜芳馥的果味。口感结合了海刀鱼的肉嫩味鲜以及杨梅的香甜，咬上一口甚至感受到果汁和海洋的鲜美漫过舌尖，十分开胃。冰镇锦绣翡翠螺，“冰镇”二字在此大有讲究，翡翠螺肉丰腴细腻，素有“盘中明珠”的美誉，将煮熟后的螺肉用大量的冰水降温，螺肉会迅速收紧，不仅没有破坏翡翠螺的营养，还使得肉质变得清鲜脆嫩。如果你以为这只是一道普通的凉拌螺肉，就大错特错了。大厨在调料中加入了少许芥末来提升鲜味，入口却并没有刺激感，而是清新的香气。
还有来自西安大厨家乡的传统做法制作的酸辣手工凉皮，凉皮选料精良，调味讲究。配上黄瓜，卤牛肉、过水的银牙、花生碎以及秘制酸辣酱，拌匀的凉皮味道浓郁，清爽顺滑，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。不仅沿袭了西安的风味，还能根据您的喜好调节辣味，“米道交关好”。帕玛火腿小炒河姆渡茭白的帕玛火腿产自欧洲，用盐腌制再经过道道繁复工序后才得一味“好腿”，肉质香软而细腻，咸味适中。而茭白产自余姚河姆渡，以水分多，口味糯甜著称。大厨选用初榨菜籽油烹制火腿和茭白，咸中带甜，营养入味。
渔港金沙大虾球精选了东海野生对虾，虾的肉质饱满，味道鲜美，色泽光亮，被蒜味咸蛋黄和秘制调料包裹住。金黄色的虾球外脆里嫩，还夹杂着一丝海洋的味道，让人食欲大增。搭配自制紫薯薄脆片，为您带来满满的幸福感。更有钱湖渔港大厨制作的秘制咖喱海鲜锅，自调的富有“宁波”风味的咖喱，里面加了水果，味道微甜，极为适合年轻女性的口味。而海鲜，选用了夏季最为肥美，蟹香浓郁的宁波三门湾青蟹、小巧又肉质肥嫩的进口挪威蓝口贝、宁波小鲍鱼和目鱼。实乃色、香、味三者之极，使食客为之留恋，小编可以就着咖喱海鲜锅吃两碗饭！
甜品是手工蜂蜜豆腐花，先不说它看起来像一副江南的泼墨山水画，让从未吃过甜豆花的小编打开了新世界的大门。纯手工制作的冰镇豆花，白、嫩、滑、润，入口即化。上面撒了一层金丝蜜枣和手工制作的黑芝麻酱，让本是寻常的豆制品，变成了极品享受。
当然，钱湖渔港还有更多的夏季菜品等待你的解锁！
午餐供应时段为每日中午11点30分至下午2点30分
晚餐供应时段为每日下午5点至晚上9点30分。
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地址：浙江省宁波市东钱湖大堰路188号宁波柏悦酒店