近日，沪上颇具人气的大沽路上又新开了一家新疆主题餐饮酒吧，不同于人们传统意义上载歌载舞，热闹非凡的新疆餐厅，这里是小清新风格。店主Ali是个年轻美丽的北疆姑娘，来自有塞外江南之称的伊犁，出生于艺术家世家的她自小就对绘画、雕塑有着浓厚的兴趣，曾在乌鲁木齐电视台担任主持人，主持一档lifestyle的节目。
因为工作原因，Ali来到了上海，同样从事和艺术有关的设计工作。然而在魔都这个喧闹的大城市时间待得越久，姑娘思乡的情绪就越浓烈。可是跑遍各处，却都吃不到家乡正宗的味道，于是乎便有了自己开餐厅的想法，旨在将真正新疆的传统美味带到上海。同时也想通过这个地方，让更多的人了解真正的新疆，那里的文化，那里的传统和那片土地上的各种美好。所以点名“MISS”除了有年轻小姐的含义外，还代表着“想念”。
虽说是新疆餐厅，但是摆盘出品是很西式的，分头盘、主菜、甜品等，让人觉得精致而又不落俗套。且大部分食材都来自有机农场，还有很多都是新疆之际空运过来的。此外，店里的餐具、器皿和一些装饰都是Ali特地回到新疆精心挑选带回上海来的，从装奶茶的铜壶、装干果的木碗，到放冷菜的瓷盘，每一个都秀刻着美丽的花纹，充满了西域风情。
前菜皮拉辣红新疆最具特色的传统凉菜，由洋葱（当地称皮芽子）、 辣椒、 西红柿组成，色彩鲜艳，引人注目。地位等同于江南的香干马兰头和东北的老虎菜，自家风味红油面筋 也是新疆当地家庭料理的典型，由面筋和菠菜凉拌而成，微酸微辣而入味。自家制特色烧茄子属于新疆锡伯族菜，口味独特。热菜中的新疆干煸大盘鸡有别于大家所熟知的口味浓厚且有汤汁的沙湾大盘鸡，而是由干煸大盘鸡由发源地而命名，俗称柴窝堡铺大盘鸡，类似川菜里辣子鸡的烧法，微辣而香脆可口。自家制手抓羊肉采用新疆传统的白烧烹饪手法，摆盘清爽，且能最大程度体现羊肉本身的鲜香口感。
招牌烧烤当属沪上唯一的红柳烤肉，红柳是在新疆的戈壁沙滩中一种常见的灌木，其枝干是粉红、紫红或是黑红的，蕴含丰富的稀有维生素，具有特殊香味；羊肉在红柳上串烤，使得羊肉里有着特殊香味。 主食推荐阿里奶奶的干果什锦抓饭，世代相传的羊肉抓饭手艺传承至今，依然由家庭成员口口相传，保持原汁原味。这道菜选用的是一等有机大米，配合当地特产的葡萄干和些许蜜饯，加上切成丝的胡萝卜，鲜中带甜，色香味俱全。俗称“曲曲儿”的传统羊汤小馄饨也颇有特色。甜品推荐新疆特产巴旦木配合提拉米苏，以及特别调制的红酒雪梨葡萄Sauce，入口清甜而又绵软，奶香浓郁而又爽口非凡。
|地址：大沽路380-1号(成都北路)
|电话：021-63355016