Hakkasan 于2001年创建于伦敦,如今品牌旗下的餐饮版图已经覆盖欧洲、北美、中东及亚洲的11个城市。Hakkasan 提供全球顶级粤式美馔体验,在米其林星级厨师行政总厨唐志威以及国际行政总厨何志本的带领下,Hakkasan 用现代的手法全新完美阐释了传统粤菜,依靠最优质最新鲜的珍贵食材及大师级的卓越烹饪技巧,创造出如香槟汁焗黑鳕鱼及香酥鸭沙律等无数经典及富有革新精神的招牌美馔。


侍酒师服务与调酒艺术

Hakkasan上海餐厅对葡萄酒的分类方法与众不同,区别于传统的以酒的颜色、产地和国家分类,Hakkasan上海餐厅的分类源自于英国Hanway Place旗舰店,将每一种葡萄酒以不同特性进行划分与排列,给出相应的选取建议。以酒体和口感分类,从清淡到馥郁,来自全球最优质酒庄的葡萄酒依次呈现。对于一些特别的葡萄酒例如气泡酒、白葡萄酒、红酒和玫瑰酒,餐厅会逐年品尝其变化,以确保它们能够更好得衬托纯正现代的粤菜口味。

 

集团葡萄酒买手 Christine Parkinson

餐厅中拥有超过200种不同的葡萄酒,每一种都拥有独特的口感与芬芳,经过系统地品鉴与筛选,确保与Hakkasan招牌菜完美搭配。Hakkasan上海餐厅拥有四位拥有专业资格的侍酒师,他们了解客人的需求,更重要的是他们提供Hakkasan的客人惯有享受的优质且专业的侍酒服务,协助客人搭配与食物相得益彰的葡萄酒。

Tags: Hakkasan, 调酒, 葡萄酒, 粤菜